蛋糕是很多人都喜欢的一种食物，不仅造型绚丽多彩，味道也甜蜜可人。我们学做蛋糕不仅要知道蛋糕的制作技巧，还应该知道一些关于蛋糕的知识，这对我们和顾客交流以及提升自身素养非常有帮助。今天给大家介绍一些关于蛋糕的小知识，希望能够对大家有所帮助。

      蛋糕的起源和发展。蛋糕是一种古老的西点，蛋糕早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。蛋糕的原始称呼是“甜的面包”，古罗马时代的食谱就记载了这种“甜的面包”的做法。当然，那时的“蛋糕”可完全不是现在的样子，多半只是加入了蜜糖的面包而已，而且也不是所有人都能享用的食物。之后在10世纪左右砂糖成为流通的商品随贸易交流进入意大利，“蛋糕”才慢慢向如今的模样靠拢。